姫チンゲンサイの塩昆布和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲンサイの間引き菜は、根っこを落として土汚れを良く水で洗い流しておく。

2. 2

   沸騰したお湯で1分間、チンゲンサイを茹でて、流水で冷ましたら水を良く絞り、一口サイズにカット。

3. 3

   ＜調味液の作り方＞
   みりん、料理酒を鍋に入れて、加熱してアルコール分を飛ばし、火を止めて醤油を加えて冷ます。（レシピの分量で作り置きし、小分けで使ってもＯＫ。冷蔵庫で１週間保存可）

4. 4

   ボウルに2のチンゲンサイと、塩昆布、調味液を加え、良くかき混ぜたら完成。