イカと大根じゃがいもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは、はらわたをとり食べやすい大きさに切る。

2. 2

   大根、じゃがいもを一口大に切る。

3. 3

   鍋にじゃがいも、大根を入れ具材にひたるくらいの水を入れ、串が少し通るくらいにまで下茹でする。

4. 4

   一旦ざるに湯切りし、
   再び鍋にじゃがいも、大根、イカをいれて、具材がかぶるくらいまでの水をいれ中火にかける。

5. 5

   温まってきたら生姜のすりおろし、しょうゆ大３、酒大１、さとう小２、だしの素小１、めんつゆ小１みりん大２をいれ、アクをとり15分ほど煮込んだら
   完成。