野菜たっぷり！鰹のガーリックレアステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生カツオに軽く塩こしょうを振る。水分が出てきたらキッチンペーパーで軽く拭き取る。

2. 2

   にんにくをスライスする。サラダ用の野菜も洗って下準備しておくと良いです。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり熱してにんにくの香りをオイルにうつします。

4. 4

   にんにくがこんがりとしたキツネ色になったら、キッチンペーパーの上に取り出します。(ガーリックチップとして最後に散らしますので取っておいてくださいね！)

5. 5

   火をやや強い中火にして塩こしょうしたカツオを入れ、10〜15秒ずつ全ての面に焼き付けていきます。火の加減によって秒数も変わってくるので、「強火で短時間」を心がけて焼いてください。

6. 6

   焼けたらカツオをまな板に取り出し、お好みの厚さにスライスして野菜の上にのせます。

7. 7

   カツオを取り出したフライパンに★の調味料を全て入れて煮立てます。少しとろっとしてきたら火を止めます。

8. 8

   スライスしたカツオの上に7のソースと4のガーリックチップをのせて盛りつければ完成です♡