さつまいもの皮はむいてもいいですが、皮付きのほうが出来上がりの見た目がきれいです。 全体が茶色なのは全粒粉使用しているためです。小麦粉でも同様に作れます。 米粉でやるとべたつくのでお勧めしません。 分かりにくいですが、写真は5個分です。
節分にの鬼にちなんだおやつを作りたくて。
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優しい甘さの手づくり鬼まんじゅう。2歳の娘のおやつに。妊娠中・授乳中にもおやつで食べていました。