鶏むね肉のコンフィ・ソテー　～オレンジのソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮目をフォークでプスプス突き刺しておきます。

2. 2

   1）と★の材料をフリーザーパックに入れて密閉し、よく揉みます。

3. 3

   60℃くらいのお湯を炊飯器に張り、保温ボタンを押します。
   2）を入れて30分待ちます。

4. 4

   中身を全てフライパンに出し、皮目がこんがりするまで中火で加熱します。
   ※皮目側しか加熱しません。

5. 5

   鶏肉をとりだしたら、◆を入れてとろみが出るまで弱火～中火で煮詰めます。
   その間に鶏肉を一口大に切っておきます。

6. 6

   野菜とともに盛り付け、ソースをかければ完成です。