茶碗蒸しです☆ふるるんジューシー！熱々をふーふー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、醤油・酒を揉み込み、器に入れる。
   えびは、片栗粉+料理酒で揉み洗いし、水で洗い、水気を拭く。
   ＊を、ボウルで混ぜる。別ボウルに卵を割り、混ぜほぐす。

2. 2

   卵のボウルに、＊を入れてよく混ぜ、ザルで濾す(卵液)。卵液を、大４位、別に取り分けておき、残りを器に注ぎ、泡を取り除く。内鍋に器を入れ、器の高さ半分位まで熱湯を注ぎ、火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火にして、加熱２分保温８分。器に、えび・椎茸・枝豆をそっと乗せ、残しておいた卵液をかける。再度内鍋を火にかけ、沸騰したら保温５分で出来上がり。お好みで三つ葉を飾る☆

4. 4

   お料理アレンジ：
   大椀でどーん！と作るver.。椎茸をエリンギにかえて。加熱２分保温１５分☆