なす焼きです☆夏野菜をシンプルに美味しく頂きます♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切り、皮目に格子状の切れ目を入れる。ボウルに水を入れ、なすを浸け、10分位おいてアクを抜く。水気を拭く。

2. 2

   フライパンに、なすとサラダ油を入れ、なす全体にまぶし、断面を下にして重ならないように並べる。中火で３分位、蓋をしつつ焼き、焦げ目をつける。

3. 3

   弱火にし、裏返して皮目も２分位焼く。なすがしゅんとした感じになったら盛り付け、生姜・小口ねぎ・大葉などをかけ、醤油を添えて出来上がり☆