黒鯛のソテー　ベシャメルマスタードソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニはスライサーで縦方向に薄くスライスし、バター、たまねぎのみじん切りと一緒にソテーする。

2. 2

   ◆ベシャメルマスタードソース◆
   バター大さじ１と薄力粉を弱火でいため、泡が細かくなったら牛乳を入れとろみがついて、火が通ったら、最後に粒マスタードを混ぜる。

3. 3

   ◆黒鯛◆
   丁寧に骨やうろこをとり、キッチンペーパーで拭き、塩・胡椒少々する。

4. 4

   フライパンを熱し、③の下処理をした黒鯛を皮目から焼く。裏返して両面焼く。

5. 5

   ズッキーニ、黒鯛、ソースをかけできあがり。