ハモおとしの煮汁でおすまし レシピ・作り方
材料（4人分）
- ハモおとしのゆで汁 800cc
- 塩 ひとつまみ
- 料理酒 100cc
- 出汁醤油 大さじ2
- ハモのおとし ４切れ
- 刻みネギ 適量
作り方
- 1 ハモのおとしを作成したらゆで汁を捨てずにおいておく。（グツグツと沸騰させないように注意する。）ハモのおとしも数切れ取っておく。
- 2 １に塩、料理酒、出汁醤油を加える。（ハモのおとしを作る際に塩と料理酒を加えた場合には出汁醤油のみでOK）
- 3 １にハモのおとしと、刻みネギを入れて完成。
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