休日朝に可愛い♪豆腐のパンケーキフルーツ添え♪ レシピ・作り方

Name: 休日朝に可愛い♪豆腐のパンケーキフルーツ添え♪
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ■パンケーキ■; ホットケーキミックス 50g; 豆腐 50g; 卵 1; ヨーグルト 小さじ1～2位; バター 適量; 蜂蜜 小さじ1位; イチゴ 3～4個; キウイ 1/3位; ■サラダ■; ・レタス 1～2枚; ・ベビーリーフ 一掴み; ・ミックスビーンズ 小さじ1～2; ・カブ 1/4位; ミニトマト 2個; 生ハム 1枚; ブロッコリー 3房; お好みのドレッシング（レモン風味等） 小さじ1

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約15分
500円前後

dietmenu23

おすすめです！お豆腐使いでモチモチ美味しいです！ホットケーキミックス50gで満足なパンケーキプレートです。

材料（1人分）

■パンケーキ■

ホットケーキミックス: 50g

豆腐: 50g

卵: 1

ヨーグルト: 小さじ1～2位

バター: 適量

蜂蜜: 小さじ1位

イチゴ: 3～4個

キウイ: 1/3位

■サラダ■

・レタス: 1～2枚

・ベビーリーフ: 一掴み

・ミックスビーンズ: 小さじ1～2

・カブ: 1/4位

ミニトマト: 2個

生ハム: 1枚

ブロッコリー: 3房

お好みのドレッシング（レモン風味等）: 小さじ1

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作り方

1

ブロッコリーは塩ゆでしておく。カブは薄く切り、塩もみして水分をとる。レタスは食べやすい大きさに切り、サラダの・の材料をドレッシングであえて皿に盛る。
2

トマトは1/2に切り、生ハムは食べやすい大きさにちぎり、サラダの上に乗せる。ブロッコリーも皿に盛る。イチゴとキウイを切る。
3

豆腐を泡立て機等でつぶし、ホットケーキミックス、卵を加えて混ぜる。かたさ調整のためにヨーグルトを入れる。今回はスプーンですくうととろっと落ちる程度、ちょっと柔らかめでした。
4

フライパンにバターを薄くしき、3を3等分で入れる。弱火で蓋をしてじっくり焼く。焼き目がついたら裏返して再び弱火で焼く。5～7分位です。
5

パンケーキを皿に並べ、蜂蜜をかけた後にフルーツを盛りつける。
6
7

自分でつくれぽです。3段重ねにして水切りヨーグルトと冷凍イチゴとメープルシロップをブレンダーで混ぜたソースをかけてみました。これもオススメです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オリーブオイルやココナッツオイルを使うとよりヘルシーだと思いますが、バターで焼くと風味がよく、リッチで幸せな気分になります♪休日朝くらいはバターでもいいかも！？サラダはお好きな材料を使って下さい。

きっかけ

ダイエット中はパンケーキなんて食べてはいけないような感じですが、お豆腐でかさ増しすれば少量の粉でも満足できるのではないかと考えました！お豆腐が入っている感じは全くなく、かえってモチモチでとても美味しいです。

公開日：2015/04/25

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このレシピを作ったユーザ

dietmenu23 数年前にストレスから56キロ近くになり、2年前にジムに通って48キロまでのダイエットに成功しました。以来運動習慣もつき、体重を維持しています。美味しいものを食べながら体重を維持したいと、美味しくてバランスよく見た目もよいメニューを追求中です。あとはやっぱり甘いものも食べたいのでヘルシーかつ美味しいスイーツも研究したいです。