インカのめざめコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インカのめざめを８分ほど蒸して、皮をむきます。
   人参は小さめの乱切りにして、３分ほど蒸します。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りして、オリーブオイルで炒めます。

3. 3

   インカのめざめを軽くマッシュして、人参、玉ねぎ、塩コショウを加えて混ぜます。

4. 4

   ４等分して、豚肉で包み、ぎゅっと握って丸めます。

5. 5

   小麦粉をまぶし、卵白とマヨネーズを混ぜた液をくぐらせて、パン粉をつけます。もう一度、液にくぐらせてパン粉をつけて、衣を厚くします。

6. 6

   小さめのフライパンに、１センチほど油を引いて揚げます。