わさびの茎の三杯酢レシピ・作り方

Name: わさびの茎の三杯酢
Yield: ２
Ingredients: ワサビの茎 3株程度; 塩 小さじ１; ■三杯酢■ ・・・; 砂糖 大さじ１; 酢 大さじ２; 醤油 小さじ2/1

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しの&

常備菜に。

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

ワサビの茎: 3株程度

塩: 小さじ１

■三杯酢■: ・・・

砂糖: 大さじ１

酢: 大さじ２

醤油: 小さじ2/1

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作り方

1

ワサビの茎(葉も含む)をみじんぎりにし、塩でもむ。
2

1時間ほどおく。
3

流水で洗い、熱湯をまわしかけてその後よく絞る。
4

三杯酢をあわせたものに漬け込み、２～3日が食べごろ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

わさびの茎が手に入ったので

公開日：2014/02/09

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このレシピを作ったユーザ

しの& はじめまして。このページをご覧頂きありがとうございます。食べ歩きと料理、旅行が大好きです。調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。 *「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。ピックアップレシピID：1570000426