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絹豆腐と油揚げと大根おろしのお味噌汁レシピ・作り方

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約15分
100円以下

Ｊｏｈｎｃｏｍｐａｎｙ

大根おろしの風味が優しい、短時間で作れるお味噌汁です。

材料（2〜4人分）

絹豆腐: 小1丁（150g）

油揚げ: 大1/3枚

大根: 5cm

だし: 700〜800cc

味噌: 大さじ3〜

大根の葉（あれば）: 少々

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作り方

1

鍋にだしと1cm角に切った油揚げを入れて、煮立ったら火を止めます。
その間に豆腐を1cm角に切り、大根の皮をむいてすりおろします。
2

火を止めた状態の鍋に豆腐、大根おろし、味噌を入れてしばらくおき、味噌が柔らかくなったら溶いて再度火にかけます。
沸騰直前まで温めたら盛りつけ、あれば葉の小口切りをのせて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根おろしと豆腐は温める程度で大丈夫です。煮立てると味噌も辛くなってしまうので、沸騰させないように注意してくださいね。

きっかけ

短時間で作れる味噌汁の具の組み合わせを考えました。

公開日：2013/05/01

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関連情報

カテゴリ: その他の味噌汁

関連キーワード: お味噌汁豆腐大根油揚げ

料理名: 豆腐と大根おろしのお味噌汁

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