鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉は皮と余分な脂を取り、砂糖、塩の順に馴染ませ丸1日おく。

2. 2

   翌日ムネ肉を洗う。塩抜きの為、10分程度水につけたら水気を拭き取る。

3. 3

   ラップを広げ、ムネ肉を置き、キャンディーのように両端をねじるように包む。

4. 4

   炊飯器にムネ肉が浸る程度の水を入れて保温スイッチ2時間。
   状態を見て時間調整して下さい。

5. 5

   バジルペーストを塗ったバージョンです。
   一緒にゆで卵も作ってみました。