材料（３人分）
- 豚スペアリブ
- ８００グラム
- ★赤ワイン
- １５０ｃｃ
- ★ケチャップ
- １００ｃｃ
- ★ソース
- 大さじ３
- ★酢
- 大さじ１
- ★からし
- 小さじ２
- ★砂糖
- 大さじ２
- ★にんにく
- ２かけ
- ★玉ネギすりおろし
- 1/2個分
- ★ローリエ
- ２枚
- ★塩コショウ
- 少々
- じゃがいも
- ２個
- バター
- ２０グラム
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ★はあわせておく。じゃがいもは川ごと洗いいこす津ラップに包んで５～６分チンする。竹串がすっと刺さればオッケー。オーブンを２５０度に予熱する。
-
- 2
- 深めのフライパンを中火で熱し、肉を並べてじっくり焼く。焼き色がついたら保志を加え、中火のまま途中裏返しながら２０分煮る
-
- 3
- ジャガイモはアルミホイルで包む。２５０度のオーブンで５分焼き、皮をむいて１センチ幅に切る。
-
- 4
- 煮汁が少なくなってきたら弱火にして皿に１０分、裏返しながらにつめる。ジャガイモと盛り合わせる。
きっかけ
２０１２年１１月１９日の晩ごはんに作りました。
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