ワインに合う♪きのこのコンフィ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは半分に切る。エリンギは縦に4等分にして半分の長さに切る。
   しめじは子房に分ける。
   にんにくは半分に切り、つぶす。
   ベーコンは1㎝幅に切る。

2. 2

   フライパンに油を引かずにきのこを入れて中火で炒める。
   きのこから香りがでて、火が通ったら、塩を少々ふり、一旦取り出す。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコン、ローリエを入れて、弱火で温める。
   沸々してきたら、きのこを戻し入れ、塩、あらびきこしょうをふり、混ぜ合わせ5分ほど弱火で温める。

4. 4

   皿に盛り、パセリをふったら出来上がり♪