トマトが多めで美味しい♪ミートソースパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにします。
   鍋にオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れて香りがたったら、玉ねぎ、にんじんを入れて、しんなりするまでよく炒めます。

2. 2

   合挽肉、ナツメグを加え、木べらでほぐしながら炒めます。
   ポロポロになったら、赤ワインを加え、強火で混ぜながら水気がなくなくまで煮つめます。
   出てきたアクと余分な脂は取り除きます。

3. 3

   カットトマト缶を加え、トマトを潰し、弱火～中火で混ぜながら３０分程煮詰めていきます。
   途中でパスタを茹で始めます。

4. 4

   煮詰まったら、塩、こしょうで味を調えます。
   茹であがり、水気を切ったパスタにミートソースをかけて、パルメザンチーズとパセリをふったらできあがり♪

5. 5

   わが家は２人家族なので、残ったミートソースは翌日「ミートグラタン」を作りました！