辛口なめ茸が隠し味のつけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギと生姜、ニンニクそれぞれ粗微塵にする。

2. 2

   薬味を炒め、香りが出たら薄く輪切りにしたソーセージを加えて炒める。

3. 3

   鶏がらスープを入れ、塩、コショウを加えひと煮立ちする。

4. 4

   戻したわかめをすこし小さめに切って加える。

5. 5

   隠し味の辛口なめ茸を大さじ１/2入れて１，２分煮る。

6. 6

   中華面は茹でて冷水でぬめりを洗い流し、水気をきって盛り付ける。あれば味付け半熟玉子も添える。