ホワイトハートのぎせい豆腐〜黄身ソース〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水きりをし、薬味は切っておく。
   ボウルに○を入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   ★を混ぜてソースを作り、お皿に盛りつけておく。

3. 3

   1に水切りをした豆腐をくずし入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに油を熱し、3を肉の色が変わるまでいためて、一旦取り出す。
   水分が出ていれば捨て、片栗粉を加えて混ぜる。

5. 5

   キッチンペーパーでも良いので、再びきれいにしたフライパンに油を熱し、3を落とし入れ、ハートの形になるよう整形する。

6. 6

   焼いている間も整形しつつ、裏面もひっくり返して焼き、焼き色がほんのりついたら、卵黄ソースの上に盛りつけて出来上がり。
   お好みで薬味を乗せてください。