春雨と白菜のエスニック風スープレシピ・作り方

Name: 春雨と白菜のエスニック風スープ
Yield: 3～4
Ingredients: 春雨 50g; 白菜（またはニラ） 2～3枚; プチトマト 4～5個; ☆水 800cc; ☆酒 小さじ2; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1/2; ☆ナンプラー（または醤油） 小さじ1; 塩 小さじ1/3; こしょう 適宜; 香菜（パクチー）、または青ねぎ、三つ葉 適宜

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グルヤマ

オイスターソースを加えるとコクが出て美味しいスープになります。ヘルシーな春雨も加え食べ応えもアップです♪

材料（3～4人分）

春雨: 50g

白菜（またはニラ）: 2～3枚

プチトマト: 4～5個

☆水: 800cc

☆酒: 小さじ2

☆鶏ガラスープの素: 小さじ1

☆オイスターソース: 大さじ1/2

☆ナンプラー（または醤油）: 小さじ1

塩: 小さじ1/3

こしょう: 適宜

香菜（パクチー）、または青ねぎ、三つ葉: 適宜

作り方

1

白菜は一口大に切り、トマトは横半分にカットします。
2

鍋に☆の材料を入れ沸騰させます。
3

白菜、プチトマト、春雨を加え3～4分煮ます。
4

仕上げにパクチー（または青ねぎ、三つ葉）を加え、塩、こしょうで味を整えたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナンプラー、パクチーを使用するとエスニック風になりますが、ナンプラーのかわりに醤油、パクチーのかわりに青ネギや三つ葉を使うと和風の味付けになります。お好みででどうぞ♪

きっかけ

最近凝っているエスニック風料理♪ ナンプラーとパクチーを加えるとエスニックな味にならないかと作ってみたスープです。

公開日：2012/01/09

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グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中