だしは干しホタテ貝柱の寄せ鍋 レシピ・作り方

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Momo.
さすが貝柱、うまみたっぷりです。

材料（４人分）

乾しホタテ貝柱
35個
水
6００ｃｃ
白菜
1/4個
焼き竹輪
2本
木綿豆腐
1丁
豆苗
２/3袋
塩、コショウ
適量
豚バラ肉
25グラム
春雨
80g

作り方

  1. 1
    鍋にお湯を沸かし乾し貝柱を入れてだしがでるまで5，6分煮る。具材を鍋につめ蓋をして煮立て、塩、コショウで味を整え、弱火で5分煮る。豆苗は最後に加え、色が鮮やかになれば完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆苗はあまり早く入れてしまうと色が悪くなってしまいます。

きっかけ

乾しホタテ貝柱で美味しいだしをとり、鍋を作りました。

公開日：2011/12/31
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関連情報

カテゴリ
ちゃんこ鍋
料理名
だしは干しホタテ貝柱の寄せ鍋

このレシピを作ったユーザ

Momo. 上海生まれの私は日々勉強中♪ 食べてくれる家族の笑顔が料理の原動力！ 同じ食材を違った味付け、違った組み合わせで料理のバリエーションを増やそうと日々楽しんでいます♪

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