なすといかの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   するめいかの胴を輪切りにし、足を２，３分ずつ切り分ける。

2. 2

   酢、醤油、砂糖、豆板醤で漬け汁を合わせる。長ネギを輪切りにして入れる。

3. 3

   ナスは縦４つに横３つに切る。水にさらしてアクをとり、水気を拭いて揚げる。油をきって漬け汁に入れる。

4. 4

   切ったいかの水気を拭き、片栗粉をまぶして揚げる。

5. 5

   油を切って、漬け汁に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。