バレンタインにも☆ハートのチョコベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに粉類を合わせて入れ、水、ハチミツ、イーストを混ぜたものを加えてしっかりこねます。
2. 2 ポリ袋に空気を抜いて入れ、1時間室温で一次発酵。
   一回り大きくなったくらいで発酵終了です。
3. 3 ガス抜きをして、生地を5等分にして丸め、固く絞ったふきんをかけてベンチタイム15分。
4. 4 横15ccmくらいの楕円形にのばして、粒ジャムをのせ、巻き込みます。

   

5. 5 かるく転がして、つなぎ目をしっかりくっつけます。

   

6. 6 1cmほどずらして半分に折りたたみます。

   

7. 7 長いほうを上にして、切れ込みを入れます。

   

8. 8 これを開けばハート型に。
   しぼった布巾をかけて、二次発酵。室温で30分ほど、一回り大きくなるくらいが目安です。

   

9. 9 大きなフライパンにお湯を沸かし、ハチミツ大匙1（分量外）を入れて片面30秒ずつゆでます。（ケトリング）
   
   180度に予熱したオーブンで15分焼きます。