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薬味たっぷり♪ナスの香りソース レシピ・作り方
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約15分
100円以下
Momo.
薬味たっぷりのソースで、ナス以外にも使えそう。
寒い季節の日々の食事に、薬味を積極的に撮りたいですね。
材料(1人分)
ナス
1本
長ネギ
5cm
生姜のみじん切り
小さじ2
ニンニクのみじん切り
小さじ2
醤油
小さじ3
酢
小さじ2
豆板醤
少々
砂糖
小さじ2
サラダ油
大さじ1
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作り方
1
用意するものはナス、ネギ、生姜、ニンニク。
2
ナスはラップに包み、レンジで2分加熱する。
3
冷水にさらしてから、縦にさいて、器に盛る。
4
ネギ、生姜、ニンジンをみじん切りにする。
5
サラダ油を温める。薄く煙が出るくらいで火を止めて。
6
熱々の油をネギ、生姜、ニンニクのみじん切りにかける。
いい音もするし、いい香りも出る。
7
熱々のうちに、醤油、酢、砂糖、豆板醤を加えて、混ぜ合わせる。
これで香味ソースの出来上がり♪ナスにかけて召し上がれ♪
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
調味料の中にお酢を入れることが美味しくなるポイントです。
きっかけ
残り1本のナスのために、薬味をたくさんきざみました。 体に良さそうな気がします。
公開日:2011/01/18
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関連情報
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料理名
蒸しナスのソースかけ
このレシピを作ったユーザ
Momo.
上海生まれの私は日々勉強中♪ 食べてくれる家族の笑顔が料理の原動力! 同じ食材を違った味付け、違った組み合わせで料理のバリエーションを増やそうと日々楽しんでいます♪
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寒い季節の日々の食事に、薬味を積極的に撮りたいですね。