鯛の蒸しもの☆中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギの白い所で白髪ねぎを作る。生姜も千切りにしてともに水にさらし、水気を切る。※長ネギの青いところと芯は取っておいてね！

2. 2

   蒸し器に水を入れ火にかける。
   鯛は身の厚い所に切りこみを入れる。
   

3. 3

   皿に長ネギの青い所と芯を並べ、その上に鯛をおき、分量の塩と酒を振り掛ける。

4. 4

   十分に蒸気の上がった蒸し器に4を入れ、15分ほど蒸す。
   ※魚の大きさにより蒸し時間を加減して下さい。
   

5. 5

   4が蒸しあがったら、小鍋に醤油とごま油を煮立てる。
   

6. 6

   4の上に1の白髪ねぎとしょうがをのせ、5をジュワッとまわしかけて出来上がり♪