おもてなしの前菜に。レモン締め鰆のバター添え レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鰆の刺身（日本食材） 4枚
- レモン汁 大さじ1
- 塩（日本食材） 1摘み
- バター（フランス産） 小さじ1/2
- 粗挽きこしょう 1振り
- 水菜（日本食材） 少々（2本分の葉の先の部分）
作り方
- 1 レモン汁に塩を溶かした中に、鰆を潜らせる（それぞれ1分くらい、身の表面がうっすら白くなるまで）
-
2
皿に水菜を置く。その脇に、1の鰆を盛る。
上からバターを削ったものを乗せる。 - 3 粗挽きこしょうを振って完成
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