エコレシピ！スイカの皮の浅漬け日本酒風味 レシピ・作り方
材料（1人分）
- スイカの皮(小玉スイカ） 1/4個（普通のスイカの約1/8個）分
- 塩 小さじ2
- 日本酒 おちょこ2杯分
作り方
- 1 スイカの皮は外皮をピーラーで削ぐ（繊維質の部分まで削いで、柔らかい白い部分を食べる）。1㎝ほどの厚さの斜め切りにする。
- 2 フリーザーバックにすべての具材と調味料を入れ、味が均一にまざるように数度揉む。
- 3 冷蔵庫に入れ、時折揉んで混ぜながら1晩置いて完成
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