青空ゼリーと夕焼けゼリーとミルクゼリー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ＊ミルクゼリー
- 牛乳 200ml
- 砂糖 25g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 50ml
- ＊夕焼けゼリー(赤のゼリー)
- ザクロジュース 100ml
- 粉ゼラチン 2.5g
- 水 25ml
- ＊青空ゼリー(青のゼリー)
- 水 100ml
- ブルーハワイシロップ 小さじ1/2
- レモン汁 少々
- 粉ゼラチン 2.5g
- 水 25ml
作り方
-
1
＊ミルクゼリー
水に粉ゼラチンを振り入れ、5分ほどふやかします。
小鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰する直前に火を止めます。
ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。 -
2
1をグラス4個に等分になるように注ぎ入れます。
室温において粗熱をとったら、冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やし固めます。 -
3
＊夕焼けゼリー(赤のゼリー)
耐熱カップに熱湯を入れ、80～90℃に少し温度が下がったら粉ゼラチンを振り入れ溶かします。
ザクロジュースに加え、ゼラチンをよく溶かします。 -
4
＊青空ゼリー(青のゼリー)
水100mlにブルーハワイシロップ、レモン汁を加えて混ぜます。
あとは赤のゼリーと同様に作ります。 -
5
3、4をそれぞれ2で冷やし固めたミルクゼリーのグラスに注ぎ入れます。(赤2つ、青2つ作ります)
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
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