糸こんにゃくとナスの香酢炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半月切りにする。
   エノキダケは中央辺りで半分に切る。
   糸こんにゃくはザルの中でざっと洗い、3～4等分に切る。

2. 2

   フライパンに、ごま油を敷き、具材を入れて中火で炒める。具材に油が絡まったら、花椒塩以外の調味料と水50㏄を入れ、蓋をせずに炒め煮にする。

3. 3

   煮汁が無くなったら、花椒塩を振り入れ、ざっと混ぜ合わせる。皿に盛って完成。