自家製猪肉ベーコンのトマトパスタ✽タリアテッレ使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、(※0.5%〜1%)タリアテッレの表記の茹で時間より1分少なめに茹で上げます。

2. 2

   パセリはみじん切り、パルミジャーノレッジャーノはおろし器でおろしておきます。

3. 3

   にんにくはスライス、鷹の爪は小口切り、玉ねぎは縦半分に切りスライスします。

4. 4

   ベーコンはお好みの大きさにカットします。

5. 5

   大きめの鍋かフライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけます。

6. 6

   香りが出て来たら、ベーコンを入れカリカリに焼き、玉ねぎを入れ炒めます。

7. 7

   赤ワイン、パスタの茹で汁お玉1杯を入れ一煮立ちさせ、トマト缶、ローリエを入れ煮込みます。

8. 8

   茹でたタリアテッレを入れてソースに絡めて器に盛り、パルミジャーノレッジャーノ、黒こしょうパセリをかけ、ルッコラを添えてできあがりです。