【白ワインに合う】くわいと野菜のさっぱり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんはいちょう切りにする。くわいは芽を切って実を輪切りにする。この二つは幅を揃える。くわいの芽は一緒に炒めてしまえば良い。

2. 2

   えのき茸は石づきを取り、半分に切る。レタスはほぐしてざく切りにする。

3. 3

   ゆずは皮を剥き、皮は飾り用に適量を千切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で１を味塩コショウと砕いたコンソメで炒める。１に充分火が通ったら、２を加えて軽く火を通す。

5. 5

   皿に盛り、ゆずの果汁を絞って合える。皮を飾る。