両端を切る事で、味が染みます。 茹で汁の塩分は濃いめに感じますが、茹で時間が短いので大丈夫です。茹で上がったらすぐに茹で汁を切ってください。 仰がなくとも、ザルに広げておくだけで綺麗なグリーンに仕上がります。 冷凍保存もできます。
どこまで茹で時間を削れるかな〜と実験しました。 枝豆は普通は塩で洗いますが、肌が弱いのでガサガサ洗う事が何となく怖くて、ささっと洗う程度で試したら問題ありませんでした。特にスーパーのものは汚れていないので気にしなくても大丈夫です。
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