冷めても美味しい唐揚げ！お弁当にも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ、皮付きのまま切り分ける。今回は２枚を20個分に。
   蓋付きタッパーなどにいれ、塩麹をまぶす。馴染ませる。
   数時間おくと良い。

2. 2

   にんにく、しょうが、をビニール袋の中に擦り落とす。しょうゆを加える。
   鶏モモを入れ揉み込む。
   10分おく。

3. 3

   別のビニール袋に片栗粉をいれる、ペーパータオルなどで鶏肉の水分を良く拭き取り、片栗粉のビニールへ。
   皮で肉を包むような形にする。

4. 4

   170度で揚げる。
   しっかりきつね色になるまで、触らない。
   一度取り出す。

5. 5

   180度に温度を上げ、二度あげする。
   1分程度。

6. 6

   油をしっかり切る。

7. 7

   盛り付けたら、完成。
   付け合わせのレモンを絞ってさっぱりと。