作り方
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- 1
- ボウルに★印を入れて良く混ぜて、６等分の小判型にする。
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- 2
- フライパンにごま油を中火で熱し、手順１を焼く。
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- 3
- 手順２が、こんがりしたら裏返し、蓋をして弱火で４〜５分くらい蒸し焼きする。
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- 4
- 手順３にポン酢を加えて、さっと絡め、器に盛り付け、付け合わせの野菜（千切りキャベツ）を添えて、完成！
おいしくなるコツ
つくねは、とにかく、良く粘り気が出るまで捏ねる！そうする事で、パサツキがなくなり柔らかく仕上がります。
焼き色が付きやすいので、火加減に注意して焼いて下さい。
きっかけ
豚ひき肉を使って、夕ごはんのおかずを作りました。
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