作り方
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- 1
- にんじんの皮を剥いて、４㎝ほどの長さの千切りに切る。
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- 2
- 密閉容器に、ごま油、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、白ゴマを入れて混ぜ合わせておく。
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- 3
- 沸騰したお湯の中に、手順１を入れ約２分茹でる．
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- 4
- 茹で上がったにんじんをザルにあげ、しっかり水分取り、熱い状態で手順２の中に入れ混ぜ合わせる。
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- 5
- 手順４を冷蔵庫で馴染ませる。（約１時間くらい）
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- 6
- 器に盛り付けて、完成！
おいしくなるコツ
にんじんは、熱い状態で調味料で混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす事で、味が馴染みます。
今回は、にんじんで作りましたが、ほうれん草、もやしでも、美味しくナムルが作れます。
きっかけ
サムギョプサルの付け合わせて作ってみました。