サーモンと水菜の豆乳パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは一口大に切る。水菜は４㌢の長さで切る。しめじは石づきを切り小房に分ける。明太子はほぐしておく。ニンニクはみじん切り。

2. 2

   スパゲティは塩を加えた熱湯で袋の表示時間より１分短く茹でて湯を切る。
   ※スパゲティは、パスタソースが完成する少し前に茹で上がるとベストです。
   ※茹で汁50c cを残しておく。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れて、弱火うちからみじん切りのニンニクを炒め、サーモンを入れて弱火で炒める。

4. 4

   サーモンの色が変わったら、しめじ、水菜を入れて中火で炒め、しめじがしんなりしたら一旦火を止める。

5. 5

   手順４に豆乳、ほぐしておいた明太子、白ワインを入れグツグツさせないように弱火で１〜２分くらい煮る。

6. 6

   手順５に、手順２で残しておいた茹で汁、しょうゆ、顆粒コンソメ、塩、粗挽きコショウを加え一煮立ちしたらバターを加える。茹であがったスパゲティを加え、さっと絡めて火を止める。

7. 7

   器に盛り付けて、完成。