鍋１つでしっとりピカピカ 大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮のままたわしで洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。一口大に乱切りする。

2. 2

   揚げ油をさつまいもがヒタヒタになるぐらい入れる。常温からさつまいもを揚げ油に入れ、170度まで加熱する。竹串が通るやわらかさになったら取り出す。

3. 3

   鍋から揚げ油を空ける。
   同じ鍋に＊の調味料を全部入れ、中火で泡がぶくぶくしてきたら2のさつまいもを入れる。水分を飛ばして、煮からめる。

4. 4

   器によそって、黒ごまをかける。