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意外と簡単!かぶの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

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ちゅろす1972
かぶの甘さが美味しいです。滑らかさには欠けますが、手間なしなので、家ごはんにはこれで済ませちゃいます!

材料(4人分)

かぶ
4個
玉ねぎ
1/2玉
豆乳
400cc
100cc
コンソメ顆粒
5g
小さじ1/2
生クリーム
100cc
バター
5g
粗びきコショウ
適宜
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作り方

  1. 1
    かぶは、薄くスライス。玉ねぎは、みじん切りする。
  2. 2
    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
  3. 3
    2分ほど炒めたら、かぶを加える。
  4. 4
    すぐに水、コンソメを加え、中火で煮る。
  5. 5
    5分ほど煮込んだら、火を止め、ハンドブレンダーで、かぶと玉ねぎを潰す。
  6. 6
    すぐにペースト状になるので、豆乳、塩を加え、火を付ける。
  7. 7
    沸騰させないように気を付けて、2分ほど温めたら、生クリームを加え、1分ほどで、火をとめる。
  8. 8
    器に盛ったら、粗びきコショウをお好みでかけて、出来上がり!

おいしくなるコツ

ハンドブレンダーがない場合は、ミキサーやフードプロセッサーで潰してください!

きっかけ

かぶが旬なので!

公開日:2020/05/23

関連情報

カテゴリ
コーンスープ・ポタージュ胃に優しい・消化に良い料理ベジタリアン糖質制限・低糖質かぶ
関連キーワード
ダイエット 低カロリー 糖質オフ スープ
料理名
ポタージュ

このレシピを作ったユーザ

ちゅろす1972 節約料理とかさ増し料理を勉強中!食べ盛りの2人の子どもを持つ母です。

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