しそ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○を用意します。
   キャベツ、しいたけ、にらはみじん切りにします。
   しそはざっくりとした荒みじんに切ります。

2. 2

   豚肉に塩こしょう、鶏ガラだしを合わせ、混ぜ合わせます。

3. 3

   2が均等に混ぜ合わさったらみじん切りにしたキャベツ、しいたけ、にらを混ぜ合わせます

4. 4

   3が全体混ぜ合わさったらしそを全体に均等に行き渡るようにぱらぱらと入れて混ぜ合わせます。
   ごま油も混ぜ合わせます。

5. 5

   台にラップなどを敷き
   皮をまぶす用の片栗粉をばらまきます。
   水溶き片栗粉を用意し、
   餃子の皮に入る餡はスプーン3分の1くらいで包みます。

6. 6

   包み方はやり易いやり方で。

7. 7

   ☆を用意します。
   フライパンに油を引いて中火にし、温まったら１度火を止めて並べます。

8. 8

   再び火を点け、強火にし１分焼きます。
   次に熱湯(100mlくらい)を全体に回すように入れて中火にし、蓋をして７分蒸し焼きにします。

9. 9

   時間が経ったら蓋を開け、ごま油を１まわし入れて弱火にして３分焼き上がったら完成です。