白菜の古漬けをリメイクした卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の古漬けを水でひたして塩抜きします。
   何度か水を取り替えて、洗います。
   しっかり水を切ります。

2. 2

   細かく細切りにします。
   切った後にクッキングペーパーなどでしっかり水切りします。

3. 3

   卵をボールに割り入れ、和風顆粒だしに加えてよく混ぜます。

4. 4

   フライパンに油をひきます。（サラダ油、ごま油、菜種油、オリーブ油など何でも大丈夫です。）

5. 5

   フライパンを中火にかけ、卵を入れ、その後すぐに白菜を入れます。
   中火から弱火で5分程度焼いたら皿に盛り付け鰹節をかけたら完成です。