大根はスライス面を広く。人参はスライス面を狭くする事で、食感や見た目が美しくなります。 野菜が細くなってきて削りにくくなったら、まな板の上に寝かせてスライスすると最後までやりやすいです。 ドレッシングを変えれば和洋どちらも楽しめます。
大根と人参で、見た目もかわいいリボンサラダを作ってみました。
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大根や人参も葉野菜のようにモリモリ食べられます。