セラベイクで、濃厚抹茶テリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは160度に予熱しておきます。

2. 2

   ホワイトチョコは細かくカットします。
   鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、沸騰する直前で火をとめます。

3. 3

   ボウルに生クリーム、刻んだチョコレート、バターを入れ、溶かして混ぜ合わせます。

4. 4

   抹茶パウダーと片栗粉をあわせてふるい、ボウルに入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   新しいボウルに全卵と砂糖を加え、ハンドミキサーでもったりとするまで、混ぜ合わせます。

6. 6

   4のボウルに5を2～3回にわけて加え、混ぜ合わせます。

7. 7

   パウンド型に流し入れ、台に打ち付けて空気をぬきます。

8. 8

   バットに型をおき、バッドに熱湯を注ぎ、湯煎焼きにします。

9. 9

   160度で60分焼きます。
   焼き色が気になるなら途中でアルミホイルをかぶせます。

10. 10

    冷めたら型から出し、しっかりとラップして一晩冷蔵庫で寝かします。

11. 11

    カットしたら上から飾り用の抹茶パウダーをふりかけて完成。
    包丁は温めて使うと綺麗にカットできます。

12. 12

    パウンド型はクッキングシートを敷いて下さい。今回はそのまま焼いてもスルッととれる耐熱型を使いました。