揚げだし風 厚揚げの白だしスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げを食べやすい大きさに切り、ごま油でカリカリに焼く。

2. 2

   両面にしっかり焦げ目がついたら、一旦取り出して、だし汁1.5カップを温める。
   （今回は市販の白だしを使いました）

3. 3

   だし汁が温まったら厚揚げをいれて、醤油・塩で味を整える。

4. 4

   沸騰する直前まで温めたら、水溶き片栗粉で閉じてとろみをつける。

5. 5

   お好みでネギなど散らしても美味しいです。