パリパリ食感！やみつき切り干し大根 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 人参を千切りにする。
切り干し大根は水で洗って絞って置く。
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- 2
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- ザルを重ねたボウルに人参を入れ、熱湯をかけて10秒ほど待つ。
そこに切り干し大根を入れ、20〜30秒待つ。
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- 3
- ボウルからザルを外して水で冷やすようにすすぎ、絞ってボウルに入れる。
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- 4
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- めんつゆ、ごま油、いりごまを入れて和えて完成！
(めんつゆは2倍濃縮タイプを使いました。お好みで量を調節してください。)
きっかけ
切り干し大根の匂いが気にならないようにしたかったのと、食感のいいものが子どもが大好きなので、食感にこだわりました。
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箸休めにもちょうどいいと思います。