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ボリュームたっぷり麻婆茄子レシピ・作り方

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約15分
300円前後

なっちゃん5926

豚こまをつかってボリュームを出しました！たまに食べたくなるウマからレシピです。

みんながつくった数 1件

材料（3,4人分）

豚こま: 250㌘

なす: 3本

長ネギ: 1/2本

A醤油: 大さじ1

A酒: 大さじ１

A味噌: 大さじ１

A豆板醤: 小さじ１

Aさとう: 小さじ１

Aしょうがチューブ: ３センチ

Aとりがら粉末: 小さじ１

A水: １カップ

胡麻油: 大さじ２

水解き片栗粉: 大さじ１

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作り方

1

Aの調味料は合わせておく。
なすは一口大の乱切り、長ネギはみじん切りにする。
2

深めのフライパン、またはなべに胡麻油をひき、長ネギと肉を炒める。
肉の色が変わったらなすを入れる。
3

なすが少ししんなりしたら、調味料を加えて中火で7,8分ほど煮立てる。
ここで、味を見て調整する。
水解き片栗粉を加えて、とろみをつけたらできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤はお好みで量を増やしてください。ごはんに合うよう、濃いめの味付けです。

きっかけ

辛いものが食べたかったのと、豚こまがたくさんあったので。

公開日：2017/02/26

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関連情報

カテゴリ: なす全般豚こま切れ肉・切り落とし肉

料理名: 麻婆茄子

このレシピを作ったユーザ

なっちゃん5926

つくったよレポート（ 1 件）

2017/06/15 14:19

とっても美味しくいただきました♪ごちそうさまでした♡

レポートありがとうございます！とても美味しそうですね！

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