ぜんざいdeあずき水ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にぜんざいを入れて、水で溶いた寒天を加える。
   火にかけて、ふつふつとしてきたら弱火にして約１分煮る。※
   
   ※電子レンジ加熱でもOK。

2. 2

   氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらながらとろみをつける。※
   水で濡らした型に流し入れる。
   冷蔵庫で冷やし固める。
   
   ※とろみをつけないと、小豆が沈んでしまうため。

3. 3

   〈電子レンジ使用〉
   耐熱容器でふつふつとするまで加熱する（約3分～）。

4. 4

   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202201130000/

5. 5

   〈アレンジ1〉
   水を牛乳に替えた「ミルクようかん」
   牛乳の水分量が少ないので、硬めの仕上りに。

6. 6

   粒餡　150g
   牛乳　150g
   粉寒天　1.5g（小1/2）
   
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202201140000/

7. 7

   〈アレンジ2〉
   チューブのゆずペーストで風味づけ。