夏におススメ♪メープルスイートブール レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈パウンド生地を作る〉
   柔らかくしたバターに、メープルシロップ、卵を順に加え、泡立て器でよく混ぜる。
   薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでダマがないように混ぜ合わせる。

   

2. 2 絞り袋に入れて、扱いやすい固さになるように適宜冷蔵庫で冷やす。

   

3. 3 〈パン生地を作る〉
   ホームベーカリーで生地作りをする。
   10等分※して10分ベンチタイム。
   
   ※10個分の材料ですが、全部スイートブールにせずに、別のパンを作ってもよいです。
4. 4 〈成形する〉
   丸め直して、天板に置く。
   オーブンの発酵機能で30℃10分～※、取り出してオーブンの予熱の間、仕上醗酵する。
   
   ※季節に応じて調整する。

   

5. 5 パウンド生地を約20gずつ、パン生地の上にトップから1/3位まで絞り出す。※
   
   ※均等にするため、1度に作業しない。
   まず全部に絞り、適宜バランスを見て足す。

   

6. 6 今回、スイートブールを6個、バーガーバンズを2個（80g/個）作りました。
   残ったパウンド生地（左・約80g分）は、冷凍保存すると、いつでもスイートブールが楽しめます。

   

7. 7 〈焼成する〉
   予熱したオーブンで200℃約15分（よい焼き色がつくまで）焼く。

   

8. 8 〈参考〉
   パウンド生地は、40gのパン生地に対し、20g（バター：卵：メープルシロップ：薄力粉＝4：3：6：7）なので、必要な大きさや個数に調整できます。
9. 9 ちなみに、プレーンなスイートブールは、基本のパウンド生地（バター・卵・砂糖・粉が同割の、全部50gずつ）です。

   

10. 10 ブログは
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201406010000/
11. 11 〈アレンジ1〉
    みたらし団子パン
    （http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560001386/参照）

    

12. 12 〈アレンジ2〉
    みかんパン
    
    https://cookpad.com/recipe/4074092

    

13. 13 〈アレンジ3〉
    クルミパンで
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201406300000/

    

14. 14 〈アレンジ4〉
    カフェロッティ風コーヒースイートブール
    
    レシピID 1560010516

    

15. 15 〈アレンジ5〉
    きのこの形deミニチョコスイートブール
    
    レシピID：1560010820

    

16. 16 〈参考〉
    コーヒーとココアのコラボで。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201707300000/