春菊衣のほろ苦☆大人味☆鶏から揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥むね肉を一口大のぶつ切りにする。

2. 2

   ボウルに鳥むね肉、醤油、料理酒、はちみつを加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   冷蔵庫で１５分くらい漬け込む。

4. 4

   春菊をみじん切りにする。

5. 5

   冷蔵庫から取り出した鶏肉に、みじん切りした春菊、小麦粉、片栗粉を加え、混ぜ合わせてる。

6. 6

   １８０℃の油で、揚げる（衣が固まるまでは、いじらず、固まったら転がしながら揚げる）

7. 7

   ３分程揚げたら、一旦取りだし、余熱で火を通す。

8. 8

   再び、１８０℃の油に投入し、二度揚げする。

9. 9

   表面がカリッとしたら、すぐに油を切って、出来上がり！