作り方
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- 1
- ジャガイモ・ニンジンは皮をむき、一口大の乱切りにする。玉ねぎは１・５㎜幅に切る。
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- 2
- フライパンにサラダ油大１を熱し、中火で、スペアリブの両面に焼き色をつける。
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- 3
- 鍋にサラダ油大３を熱して、①を中火で５分ほど炒め、②を加え、水７００ｃｃを入れ、煮立たせる。
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- 4
- ③が沸騰したら、あくを取り、弱火にして、時々かき混ぜながら、１時間ほど煮る。
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- 5
- ④はいったん火を止め、カレールーを入れ、完全に溶けたら、再び中火にかけ、とろみがついたら、塩こしょうで調味する。
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- 6
- お皿に一人前づつご飯を盛り、⑤をかけて出来上がり。