材料（４人分）
- カジキマグロ
- ４切れ
- ローリエ
- １枚
- 塩
- 適宜
- 白ワイン
- １/２カップ
- こしょう
- 適宜
- ★マヨネーズ
- １/２カップ
- ★玉ねぎみじん切り
- １/２個
- ★きゅうりのピクルス
- １本分
- ★ゆで卵のみじん切り
- １個分
- ★ピザ用チーズ
- ５０ｇ
- 耐熱容器用バター
- 適宜
作り方
-
- 1
- カジキマグロは２つに切ってから、パッドなどに並べ、ローリエをのせ、ワイン・塩・こしょうを全体にふるり、時々返しながら、４０～５０分ほどおきます。
-
- 2
- ①の間に、オーブンを１９０℃に温め、★の材料をボールに入れ、混ぜておく。
-
- 3
- 耐熱皿にバターを塗って、①のカジキマグロを並べ、温めたオーブンで８分焼く。
-
- 4
- ③をいったん取り出し、★をぬり、再び、オーブンにもどし、★に焼き色がつくまで、４～５分焼く。
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